Das Etikett
Viele nutzen die bekannte Marke "Echter Deutscher Honig". Doch was bedeutet die Marke mit dem unverkennbaren Gewährverschluss?
Nicht jeder darf dieses Etikett verwenden. Um es zu benutzen, musst du Mitglied im Deutschen Imkerbund werden, melden, wie viele Völker du hast, eine zertifizierte Honigschulung machen und es werden regelmäßig Proben genommen. Zur Nutzung der Marke „Echter Deutscher Honig“ müssen Gewährverschlüsse, Gläser, Deckel und Pappeinlagen vom Deutschen Imkerbund verwendet werden. Die Qualitätsanforderungen von Echtem Deutschen Honig liegen weit über den gesetzlichen Vorgaben.
Das Honigglas ist leer?
Wenn das Honigglas leer ist, bitte nicht wegschmeißen! Das Glas einfach einem Imker zurück geben oder erst säubern. Aber nicht in den Geschirrspüler. Einfach das Glas in die Spüle oder eine Schüssel stellen und lauwarmes Wasser in die Spüle/Schüssel geben und warten bis sich das Etikett von selbst löst.
Honig Betrug
Etwa 4 von 10 Honigen sind nicht aus Honig, sondern Reissirup. Die Länder Indonesien, Vietnam, Mexiko, Ukraine und China überfluten den Weltmark mit dem "Honig".
Das hinzufügen von Pollen z.b. Kaffeeblütenpollen lässt die Fälschung nach Honig schmecken. Als Herkunftsland wird dann Mexiko draufgeschrieben und fertig ist der "Honig".
Außerdem lassen sich mit den Standard-Analysemethoden Reissirup und Honig von den Bienen nicht unterscheiden und es gibt leider noch keine Methode die "Honige" zu unterscheiden.
Außerdem kann man Zuckersirup in den Honig geben um "mehr Honig" zu verkaufen oder der Honig wird früher geerntet und wird dann getrocknet.(es gibt noch andere Honig Betrugsarten)
Eigenschaften von Qualitätshonig
1. Honig aus Deutschland oder EU dürfen zur Bienen behandlung kein Antibiotika verwenden.
2. Auf dem Etikett steht, wo der Honig herkommt.
3. Angaben zum Imker.
4. Honig in Plastikverpackungen kann toxische Inhaltsstoffe haben, Honig im Glas ist hygienischer.
5. Honig ist ein Naturprodukt und ist daher trübe.
6. Honig ist cremig bis fest, Akazienhonig ist eine Ausnahme.
7. Honig behält bei Raumtemperatur alle Inhaltsstoffe. 8. Wenn ein Honig im Supermarkt 4 Euro kostet, ist vermutlich etwas faul.
Beim Kauf eines regionalen Honigglases beim Imker Ihres Vertrauens, unterstützen Sie den Erhalt der Arten und die Bestäubung der Pflanzen.
Mit einem guten Gefühl ins Honigbrötchen beißen
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